Rappel chez Intermarché, Auchan, Leclerc et d’autres enseignes après une altération sur ces boîtes de choucroute

Une simple boîte de choucroute posée dans un placard, et tout votre dîner d’hiver peut basculer. Ces derniers jours, un rappel massif touche plusieurs grandes enseignes françaises, de Intermarché à Auchan, en passant par Leclerc et Carrefour. Si vous achetez de la choucroute en conserve, vous avez tout intérêt à vérifier vos provisions dès maintenant.

Quelle boîte de choucroute est rappelée en ce moment ?

Le rappel concerne une choucroute cuisinée au Riesling avec jarret de porc en conserve, de la marque La Belle Chaurienne. Elle est fabriquée par la Conserverie du Languedoc et distribuée sur l’ensemble du territoire français.

Voici comment la reconnaître concrètement :

• Format : boîte métallique de 800 g
• Conditionnement : vendue à l’unité ou en pack de deux
• Enseignes concernées : Intermarché, Auchan, Leclerc, Carrefour, magasins U (Super U, Hyper U, U Express…)
• Période de mise en rayon : entre le 15/02/2024 et le 18/12/2025
• Date de durabilité minimale (DDM) : comprise entre le 10/10/2027 et le 22/10/2029
• Code GTIN communiqué : 3245360005822

Point important : tous les lots de ce produit sont concernés. Autrement dit, si vous retrouvez cette choucroute au format 800 g, avec cette appellation et ce code-barres, vous devez la considérer comme faisant partie du rappel.

Pourquoi cette choucroute en conserve est-elle rappelée ?

Ici, ce n’est pas la recette qui pose problème, mais la boîte métallique elle-même. Une altération de l’emballage a été détectée sur ce produit. Cette dégradation peut modifier le goût et l’odeur du plat, avec parfois une saveur métallique désagréable.

Ce changement de goût semble anodin. Pourtant, il révèle que la conserve n’est plus parfaitement isolée ni totalement stable. Sur un produit longue conservation, une boîte abîmée peut, à terme, perdre son étanchéité. Des bactéries peuvent alors pénétrer et se développer, avec un risque de toxi-infection alimentaire.

C’est pour cette raison que les autorités recommandent de ne plus consommer cette choucroute, même si la boîte paraît normale, non gonflée et bien fermée.

Que faire si vous avez cette choucroute chez vous ?

Vous pensez avoir acheté cette choucroute de 800 g La Belle Chaurienne au Riesling avec jarret de porc dans l’une des enseignes citées ? Avant tout, il est conseillé de sortir immédiatement vos conserves du placard et de vérifier calmement les étiquettes.

Les consignes officielles sont les suivantes :

• Ne pas ouvrir ni consommer la boîte, même par curiosité
• Rapporter le produit dans le magasin où vous l’avez acheté
• Demander un remboursement (la procédure est généralement ouverte jusqu’au 19 février 2026)
• En cas de doute, consulter la fiche du rappel sur le site Rappel Conso ou contacter le service client de votre enseigne

Vous ne pouvez pas vous déplacer ou la boîte est déjà entamée ? Il reste possible de la détruire. Dans ce cas, il est conseillé de percer la boîte, de la vider et de la jeter immédiatement, afin d’éviter toute réutilisation ou consommation par erreur.

Comment repérer une conserve douteuse dans vos placards

Ce rappel est l’occasion de faire un vrai tri dans vos réserves. Certaines conserves restent mangeables plusieurs années. D’autres deviennent peu sûres, même avant la date indiquée. Quelques signes doivent vous alerter sans hésitation.

Voici les principaux indices d’une conserve à risque :

• Boîte bombée ou gonflée, notamment au niveau du couvercle ou du fond
• Déformations visibles, coups importants, boîte cabossée de manière prononcée
• Rouille importante, fissures, micro-fuites, traces d’écoulement séché
• Jet de liquide sous pression au moment de l’ouverture
• Odeur anormale à l’ouverture, même si la date n’est pas dépassée

Dans ces cas-là, le mieux est de ne prendre aucun risque. On jette tout de suite. Une intoxication alimentaire peut être très violente, surtout chez les enfants, les personnes âgées ou fragiles. Mieux vaut perdre une boîte que de mettre la santé de votre famille en danger.

Et pour votre envie de choucroute : une version maison simple et sûre

Vous comptiez organiser une soirée choucroute et ce rappel vient tout gâcher. Cela peut frustrer, bien sûr. Mais c’est aussi une belle occasion de préparer une choucroute maison, bien meilleure en goût, avec des ingrédients que vous choisissez vous-même.

Voici une recette conviviale, parfumée au vin blanc, idéale pour 4 personnes.

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 kg de choucroute crue (chou fermenté), rincée et bien égouttée
• 600 g de pommes de terre à chair ferme
• 300 g de lard fumé ou de poitrine fumée
• 4 saucisses fumées type Montbéliard ou autre variété similaire
• 4 saucisses de Strasbourg
• 1 jarret de porc demi-sel d’environ 800 g (facultatif, mais très gourmand)
• 40 cl de vin blanc sec, type Riesling ou Sylvaner
• 40 cl d’eau ou de bouillon
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 feuille de laurier
• 6 grains de genièvre (facultatif, mais très typique)
• 2 c. à soupe d’huile neutre ou de graisse de canard
• Sel et poivre, à ajuster en fin de cuisson

Préparation étape par étape

• Rincer la choucroute sous l’eau froide pour réduire son acidité. Bien la presser entre vos mains pour l’essorer.
• Éplucher l’oignon, puis le couper en fines lamelles. Écraser légèrement les gousses d’ail.
• Dans une grande cocotte, faire chauffer l’huile ou la graisse de canard. Faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
• Ajouter le lard fumé coupé en gros morceaux et le faire légèrement dorer.
• Incorporer la choucroute, l’ail, la feuille de laurier et éventuellement les grains de genièvre. Mélanger doucement pour bien répartir les saveurs.
• Verser le vin blanc puis l’eau ou le bouillon. Si vous utilisez un jarret, le poser sur la choucroute.
• Couvrir et laisser mijoter à feu très doux pendant environ 1 h 30. Vérifier régulièrement et ajouter un peu d’eau si le fond accroche.
• Pendant ce temps, cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau salée, pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes.
• Environ 30 minutes avant la fin de la cuisson de la choucroute, ajouter les saucisses fumées dans la cocotte.
• Ajouter les saucisses de Strasbourg 10 minutes avant la fin, car elles cuisent très vite.
• Goûter le jus et ajuster le sel et le poivre en fin de cuisson. La charcuterie étant déjà salée, il vaut mieux assaisonner avec modération.
• Servir bien chaud, en disposant la choucroute au centre du plat, puis le jarret, le lard, les saucisses et les pommes de terre tout autour.

Vous obtenez ainsi une assiette généreuse, réconfortante, où vous savez exactement ce qu’il y a dedans. Et vous n’avez plus à vous soucier d’un numéro de lot ou d’un code-barres.

En résumé : un réflexe simple, vérifiez vos placards dès maintenant

La choucroute en conserve La Belle Chaurienne au Riesling avec jarret de porc, en boîte de 800 g, fait l’objet d’un rappel national dans plusieurs enseignes, dont Intermarché, Auchan, Leclerc, Carrefour et les magasins U. Tous les lots mis en rayon entre février 2024 et décembre 2025, avec DDM allant de 2027 à 2029, sont à écarter.

En cause : une altération de la boîte métallique, qui peut entraîner un goût métallique et, à terme, un risque de contamination bactérienne. Le geste à adopter reste clair. Ne pas consommer le produit, le rapporter en magasin pour remboursement ou le détruire si besoin.

Ensuite, un petit tour complet de vos placards pour éliminer toute conserve suspecte, et pourquoi pas une choucroute maison pour transformer cette mauvaise surprise en vrai moment de convivialité.