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Janvier, la nuit tombe tôt, les écharpes grattent un peu, et l’on rêve surtout de plaid et de soupe. Pourtant, un verre bien pensé peut réchauffer l’ambiance sans être lourd ni trop alcoolisé. Le cocktail Hugo St-Germain, que l’on associe…
Une simple pomme au four, cela vous paraît un peu tristounet ? Imaginez maintenant un plat qui arrive gonflé comme un vrai soufflé, tout doré, qui sent le beurre, la vanille et le citron, pour moins de 3 euros. Ce…
Vous imaginez une cuillère qui s’enfonce dans un flan ultra doux, une couche de caramel coulant qui glisse sur les bords de l’assiette, et tout cela sans prise de tête en cuisine. Ce flan au lait concentré sucré au bain-marie…
Une pâte feuilletée, un pot de pesto, un peu de parmesan… et en moins de 20 minutes, vous avez un apéritif qui fait craquer tout le monde. Ces torsades feuilletées au pesto et parmesan sont ultra croustillantes, rapides, et se…
Un dessert au chocolat chic, avec une couche croustillante et une découpe nette comme en boutique, que vous pouvez préparer tranquillement la veille… cela vous fait rêver ? Le Versaillais au chocolat croustillant a tout pour impressionner vos invités, sans…
Un plat qui se prépare la veille, se réchauffe sans stress, fait l’unanimité à table et embaume toute la maison… Oui, cela existe. C’est le gratin dauphinois, celui qui sort du four tout doré pendant que vous discutez tranquillement avec…
Vous avez envie d’une tarte maison maintenant, tout de suite. La pâte est prête, le four chauffe, et puis… cette phrase qui casse l’ambiance : « laisser reposer 2 h au frais ». Vous hésitez. Est-ce vraiment nécessaire ou juste…
Vous regardez vos placards avant la Chandeleur et… il manque toujours quelque chose. Plus d’œufs, plus de lait, pas une noisette de beurre, pas même une goutte d’huile. Pourtant, vous avez envie de crêpes moelleuses, dorées, qui parfument toute la…
Vous hésitez à chaque fois devant votre plat à gratin. Faut-il vraiment plonger les feuilles de lasagnes dans l’eau bouillante avant de les mettre au four, ou les utiliser telles quelles ? Cette petite question technique change complètement la texture,…
Un dessert qui fait briller les yeux, qui sent bon le chocolat dès que l’on enlève le film du moule… et qui ne vous demande même pas d’allumer le four. Cette charlotte façon mousse au chocolat ultra intense, biscuitée et…