Rappel chez Intermarché, Auchan, Leclerc et d’autres enseignes en raison d’une altération sur ces boîtes de choucroute

Une simple boîte de choucroute rangée dans un placard, et tout bascule. Vous pensez à un dîner rapide et convivial, pourtant ce produit-là ne devrait surtout pas finir dans votre assiette. Un rappel national vient d’être lancé dans plusieurs grandes enseignes, et si vous achetez de la choucroute en conserve, vous êtes directement concerné.

Quelle choucroute est rappelée exactement ?

Le rappel touche une choucroute cuisinée au Riesling et jarret de porc en conserve de la marque La Belle Chaurienne. Elle est fabriquée par la Conserverie du Languedoc et distribuée partout en France.

Le produit se présente en boîte métallique de 800 g, vendue à l’unité ou en pack de deux. Toutes les boîtes portant cette appellation et ce format sont concernées par le rappel.

Plusieurs enseignes participent à la procédure :

• Intermarché
• Auchan
• Leclerc
• Carrefour
• Magasins de la Coopérative U (Super U, Hyper U, U Express…)

La mise en rayon de cette choucroute a eu lieu entre le 15/02/2024 et le 18/12/2025. La date de durabilité minimale (DDM) indiquée sur les boîtes se situe entre le 10/10/2027 et le 22/10/2029.

Les codes produits (GTIN) communiqués sont les suivants : 3245360005822 et 3245360005822. Tous les lots sont concernés, sans exception.

Pourquoi ce rappel de choucroute ?

Le problème ne vient pas directement de la recette, mais de la boîte métallique elle-même. Une altération de l’emballage a été détectée.

Concrètement, cette dégradation peut modifier les qualités organoleptiques du plat. En clair, la choucroute peut développer un goût métallique, désagréable en bouche. Même si ce défaut n’est pas forcément dangereux à court terme, il signale que la conserve n’est plus parfaitement saine.

Et c’est là que le risque augmente. Sur un produit longue conservation, une altération de la boîte peut finir par provoquer une perte d’étanchéité. Dans ce cas, des bactéries peuvent pénétrer dans la conserve. La consommation du produit pourrait alors entraîner une toxi-infection alimentaire.

Pour éviter toute complication, les autorités recommandent de ne pas consommer cette choucroute, même si la boîte semble encore normale au premier regard.

Que faire si vous avez cette choucroute chez vous ?

Vous avez acheté récemment une choucroute en conserve de 800 g La Belle Chaurienne avec jarret de porc et Riesling dans l’une de ces enseignes ? Il vous faut vérifier immédiatement les informations sur l’étiquette.

Les consignes officielles sont simples :

• Ne pas ouvrir ni consommer le produit.
• Rapporter la ou les boîtes au point de vente où vous les avez achetées.
• Vous pouvez demander un remboursement jusqu’au jeudi 19 février 2026.
• En cas de doute, contacter le service client du magasin ou consulter la fiche du rappel sur le site officiel Rappel Conso.

Si vous ne souhaitez pas vous déplacer, il est aussi possible de détruire la conserve. Dans ce cas, il est conseillé de la percer, de la vider et de la jeter, pour éviter toute réutilisation par erreur.

Comment repérer une conserve douteuse chez vous ?

Même en dehors de ce rappel précis, il est utile de savoir repérer une conserve à risque. Quelques signes doivent immédiatement vous alerter.

• Boîte bombée, gonflée ou déformée.
• Présence de rouille importante, fissures ou micro-fuites.
• Odeur anormale à l’ouverture, même si la date n’est pas dépassée.
• Liquide qui jaillit sous pression au moment d’ouvrir.

Dans tous ces cas, il vaut mieux ne pas hésiter. On jette. Même si cela représente une perte, le risque d’intoxication alimentaire n’en vaut pas la peine.

Choucroute maison : l’alternative sûre et réconfortante

Une choucroute rappelée peut décevoir, surtout si vous aviez prévu un repas chaleureux. Mais c’est aussi l’occasion idéale pour préparer une choucroute maison, bien plus savoureuse et contrôlée.

Voici une version simple, riche en goût, parfaite pour un dîner d’hiver. Elle permet aussi de mieux maîtriser la qualité des ingrédients.

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 kg de choucroute crue (chou fermenté, bien rincé et égoutté)
• 600 g de pommes de terre à chair ferme
• 300 g de lard fumé ou poitrine fumée
• 4 saucisses de type Montbéliard ou fumées
• 4 saucisses de Strasbourg
• 1 jarret de porc demi-sel d’environ 800 g (facultatif mais très gourmand)
• 40 cl de vin blanc type Riesling ou Sylvaner
• 40 cl d’eau ou de bouillon
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 feuille de laurier
• 6 grains de genièvre (facultatif, mais typique)
• 2 c. à soupe d’huile ou de graisse de canard
• Sel, poivre modéré

Préparation étape par étape

• Rincer la choucroute sous l’eau froide pour réduire l’acidité, puis bien l’essorer entre les mains.
• Éplucher l’oignon et le couper en fines lamelles. Écraser légèrement les gousses d’ail.
• Dans une grande cocotte, faire chauffer l’huile ou la graisse de canard. Faire revenir l’oignon quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide.
• Ajouter le lard fumé coupé en gros morceaux. Faire dorer légèrement.
• Incorporer la choucroute, l’ail, le laurier et éventuellement les grains de genièvre. Mélanger doucement.
• Verser le vin blanc et l’eau ou le bouillon. Poser le jarret sur la choucroute si vous en utilisez.
• Couvrir et laisser mijoter à feu très doux pendant environ 1 h 30. Surveiller de temps en temps et rajouter un peu d’eau si nécessaire.
• Pendant ce temps, cuire les pommes de terre à l’eau salée pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes.
• Ajouter les saucisses fumées dans la cocotte environ 30 minutes avant la fin de la cuisson. Les saucisses de Strasbourg peuvent être ajoutées seulement 10 minutes avant la fin, car elles cuisent très vite.
• Goûter et ajuster l’assaisonnement en sel et en poivre en fin de cuisson, car la charcuterie est déjà salée.

Servir la choucroute bien chaude, avec le jarret, les morceaux de lard, les saucisses et les pommes de terre. Vous obtenez un plat généreux, rassurant, où vous savez exactement ce qu’il y a dans votre assiette.

En résumé : vérifiez vos placards dès maintenant

Une choucroute en conserve de la marque La Belle Chaurienne fait l’objet d’un rappel massif, notamment chez Intermarché, Auchan, Leclerc, Carrefour et Coopérative U. Toutes les boîtes de 800 g choucroute au Riesling et jarret de porc mises en rayon entre février 2024 et décembre 2025, avec DDM entre 2027 et 2029, sont à écarter.

Le risque vient d’une altération de la boîte, pouvant mener à un goût métallique et, à terme, à une possible contamination bactérienne. Le geste à adopter reste simple : ne pas consommer, rapporter ou détruire le produit. Et si l’envie de choucroute est toujours là, une bonne préparation maison fera largement oublier cette mauvaise surprise.